Az első házi magból készült tej alternatíva kisérletem a kesu tej volt. Mivel
ezt nem szükséges szűrni, ez a legegyszerűbb.
Hozzávalók:
1 csésze kesudió
3-4 csésze víz (attól függően, hogy
milyen sűrűre szeretnéd)
Áztasd be a kesudiót 2-5 órára. Öblítsd
le majd tedd egy turmixgépbe. Add hozzá a vizet és turmixold össze. Voilá már
kész is a kesutej! Ebből körölbelül 750 ml tej lesz.
Ha a tejet mandulából vagy mogyoróból
készíted, akkor kb. 8 óra áztatás szükséges. A turmixolás után pedig, szűrd át
egy magtej-zsákon keresztül, de ha nincs én sima harisnyán (a térdzoknis típusún)
keresztül szűröm át. Jól nyomkodd ki a nedvességet a megmaradt darából. A
magvak darája 2 napig eltartható a hűtőben, és bármi süthető belőle. Pl.
muffin, palacsinta, stb.
A magtejet ugyanúgy használhatod, mint
a tehéntejet, és ráadásul hormonmentes és könnyen emészthető. Én a reggeli
turmixokat ezzel készitem, a granolát is ezzel öntöm nyakon. Nekem a mogyorótej
a kedvencem!
