Thursday 28 March 2013

Kesu vagy Mandulatej házilag



Az első házi magból készült tej alternatíva kisérletem a kesu tej volt. Mivel ezt nem szükséges szűrni, ez a legegyszerűbb.

Hozzávalók:
1 csésze kesudió
3-4 csésze víz (attól függően, hogy milyen sűrűre szeretnéd)

Áztasd be a kesudiót 2-5 órára. Öblítsd le majd tedd egy turmixgépbe. Add hozzá a vizet és turmixold össze. Voilá már kész is a kesutej! Ebből körölbelül 750 ml tej lesz.


Ha a tejet mandulából vagy mogyoróból készíted, akkor kb. 8 óra áztatás szükséges. A turmixolás után pedig, szűrd át egy magtej-zsákon keresztül, de ha nincs én sima harisnyán (a térdzoknis típusún) keresztül szűröm át. Jól nyomkodd ki a nedvességet a megmaradt darából. A magvak darája 2 napig eltartható a hűtőben, és bármi süthető belőle. Pl. muffin, palacsinta, stb.

A magtejet ugyanúgy használhatod, mint a tehéntejet, és ráadásul hormonmentes és könnyen emészthető. Én a reggeli turmixokat ezzel készitem, a granolát is ezzel öntöm nyakon. Nekem a mogyorótej a kedvencem!