Mandulás-datolyás szaloncukor

Ugyan a Karácsony már eltelt, de ez nem azt jelenti, hogy nem készíthetünk szaloncukrot egyéb alkalmakra is. Ilyenkor hívjuk simán csokipralinénak. :)

Hozzávalók

200g mandula

6 nagyobb datolya

4-5 darab eper (amikor nincs szezonja, fagyasztottat használjunk, én is azt tettem)

100g keserű csoki (minimum 70%-os) vagy nyers csoki

Elkészítése

1. Serpenyőben pirítsuk meg a mandulát, hagyjuk kihűlni, majd daráljuk le. Minél tovább daráljuk, a mandulában levő olajnak köszönhetően masszává alakul, így fincsi mandulavaj is készíthető :)
2. Ugyanebben a késes darálóban dolgoztam simára a datolyát és az epret is. Külön-külön.
3. Tegyük az alapanyagokat egy tálba és jól dolgozzuk össze.
4. Formázzunk kis golyókat a masszából és helyezzük egy sütőpapírral fedett tálcára.
5. Olvasszuk fel a csokoládét és a kis golyókat mártsuk bele egyenként. Én két kis desszertvillát használtam a mártogatáshoz.

Hagyjuk kihűlni, a hűtőben felgyorsítható a folyamat. Egyenként csomagoljuk be őket, vagy tegyük kis dobozkába, csomagba. Kész is a finom, egészséges ajándék!

Homemade Granola mandulával és dióval – ajándéknak is

A granola nagyon finom és tápláló reggelire, egy pár óráig biztos nem leszünk éhesek. És rendkívül egyszerű elkészíteni. Íme az én verzióm, de szabadon variálható.

Hozzávalók:

3 csésze zabpehely (legjobb, ha bio)

3 evőkanál kakaópor
1 csésze dió
1/2 csésze mandula
2 evőkanál nádcukor vagy kókuszcukor
3 evőkanál méz
50 g vaj
50 ml víz

1. Tegyük a mézet, cukrot, vajat és vizet egy kis lábasba és olvasszuk össze.
2. Keverjük össze a zabpelyhet, a kakaóporral és az apróra vágott magvakkal. Öntsük a mézes keveréket a tetejére.
3. Terítsük szét a granolát egy sütőpapírral fedett tepsibe és helyezzük a 200 fokon előmelegített sütőbe, 20 percre, vagy amíg szépen megpirul. Félidőben (kb. 10 perc után) forgassuk át a granolát egy nagy spatulával.
4. Amikor lehült, helyezzük üveg tárolóedénybe, vagy csomagoljuk papírzacskókba, ajándékként :) Szárított vagy friss gyümölcsöt is adhatunk hozzá.

Risztejjel vagy mogyorótejjel fogyasztva a legfinomabb! Szerintem… :)

Energia golyók

Remélem kellemesen telik az Ezüstvasárnapotok! Ime egy kis finomság. 

Ezt a kíváló energianövelő truffle receptet a vegacommunity.com weboldalról adaptáltam. Tökéletes, ha valaki édesszájú, de valami egészségeset szeretne csemegézni.

Dolgozzuk össze a alábbiakat egy késes masinával:

2 pohár datolya
½ pohát íizesítetlen zabpehely
1 pohár nyers dió (előre le lehet darálni)
Púpos evőkanál nyers vagy bio kakaópor
Hozzáadhatunk még  egy evőkanál lenmagot is.

Amikor jól összedolgoztuk a masszát, adjunk hozzá kis mennyiségű folyadékot (pl. vaniliás rooibos teát), ezáltal egy merevebb pasztát képezve. Keverheted géppel vagy kanállal egy tálban (én ez utobbit választottam). A keverék ne legyen túl nedves, könnyen formázhatónak kell lennie.

A keveréket tegyük hűtőbe fél órára, majd vegyuk ki. Formázzunk kis golyókat belőle és forgassuk meg édesitetlen kókuszreszelékben. Hűtőben tároljuk.

Ha tudsz, használj friss bio hozzávalókat. Nagyon finom és remek energiajavító testmozgás előtt vagy után. Ezek az energiagolyócskák tápanyagban gazdagok ugyan, de  kalóriadúsak is, ugyhogy óvatosan a mennyiséggel ;)

 

U.i.: egészségesebb opció lehet a szokásos karácsonyi édességek mellett is! Kérek szépen visszajelzést, ha kipróbáltad :)

A legjobb zöldségek és gyümölcsök télre

Itt a tél és ilyenkor testünket melegítő, tápláló ételeket kivánunk inkább. Még én is pedig nálunk itt 16-24 fok van télen, néha egy picit hidegebb.

Az alábbi zöldségekből és gyümölcsökből fogyaszthatunk többet a hidegebb hónapokban.

Gyümölcsök: banán, datolya, füge, grapefruit, szőlő, citrom, lime, mangó, narancs, papaja, datolyaszilva, mandarin, avokádó, paradicsom

Zöldségek: cékla, répa, kelbimbó, chili, padlizsán főzve, fokhagyma, tök, sütőtök, édesburgonya

Üdvözöllek!

Mivel a www.yoganutrition.com oldalamat angolul már jó 2 éve futtatom, úgy gondoltam itt az idő, hogy magyarul is megosszam ismeretemet, tapasztalataimat és receptjeimet az egészséges életvitel és alternatív terápiák terén, és terjesszem az egészségtudatos életmódot. Remélem tetszeni fog a tartalom, várom a visszajelzéseket és kérdéseket. Jó olvasást!

Andrea