Mandulás-datolyás szaloncukor

Ugyan a Karácsony már eltelt, de ez nem azt jelenti, hogy nem készíthetünk szaloncukrot egyéb alkalmakra is. Ilyenkor hívjuk simán csokipralinénak. :)

Hozzávalók

200g mandula

6 nagyobb datolya

4-5 darab eper (amikor nincs szezonja, fagyasztottat használjunk, én is azt tettem)

100g keserű csoki (minimum 70%-os) vagy nyers csoki

Elkészítése

1. Serpenyőben pirítsuk meg a mandulát, hagyjuk kihűlni, majd daráljuk le. Minél tovább daráljuk, a mandulában levő olajnak köszönhetően masszává alakul, így fincsi mandulavaj is készíthető :)
2. Ugyanebben a késes darálóban dolgoztam simára a datolyát és az epret is. Külön-külön.
3. Tegyük az alapanyagokat egy tálba és jól dolgozzuk össze.
4. Formázzunk kis golyókat a masszából és helyezzük egy sütőpapírral fedett tálcára.
5. Olvasszuk fel a csokoládét és a kis golyókat mártsuk bele egyenként. Én két kis desszertvillát használtam a mártogatáshoz.

Hagyjuk kihűlni, a hűtőben felgyorsítható a folyamat. Egyenként csomagoljuk be őket, vagy tegyük kis dobozkába, csomagba. Kész is a finom, egészséges ajándék!